Del producto a la mesa
Preparación
1. Prepara la marinada.
En un recipiente mezcla la mostaza, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el ajo machacado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, el comino y el orégano. Agrega el aceite vegetal, el jugo de limón y la pimienta negra. Revuelve hasta obtener una mezcla uniforme y llena de sabor.
2. Marina la carne.
Coloca la carne para asar Delikatessen en un recipiente amplio y cúbrela con la marinada por ambos lados. Masajea suavemente para distribuir todos los condimentos. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos. Para un sabor más intenso, puedes dejarla marinando de 2 a 4 horas.
3. Asa la carne al carbón.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el exceso de marinada para evitar que se queme y sazona ligeramente con sal. Coloca la carne sobre la parrilla y cocina aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado, según el grosor. La carne debe alcanzar al menos 63 °C en el centro y reposar 3 minutos antes de consumirla.
4. Deja reposar y sirve.
Retira la carne del fuego y déjala reposar durante 3 a 5 minutos para conservar sus jugos. Córtala contra la fibra y acompáñala con chimol, tortillas calientes, frijoles fritos y aguacate.
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