Del producto a la mesa
Preparación
1. Cocina la pasta.
Hierve el fettuccine en agua con sal hasta que quede al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción y escurre la pasta.
2. Dora la carne.
Sazona las tiras de res con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén amplia y dóralas durante 3–4 minutos, moviéndolas para que se cocinen de forma uniforme. Retíralas y resérvalas.
3. Prepara la salsa.
En la misma sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo durante 30 segundos. Agrega la crema, baja el fuego e incorpora el parmesano hasta obtener una salsa suave.
4. Mezcla y sirve.
Añade el fettuccine y las tiras de res. Mezcla durante 1–2 minutos y agrega un poco del agua reservada si necesitas aligerar la salsa. Sirve inmediatamente.
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